你说，你爱茯茶，爱它醇和的味道，可以点燃那一份优雅；
你说，你爱茯茶，爱它透亮的汤色，可以穿透心灵的雾霾，
你说，你爱茯茶……，可是你真的了解茯茶吗？茯茶，始于何时、何地，茯茶原料为何，茯茶加工需要什么条件，茯茶“金花”有何独特……走，和茯茶世家小编一起探秘茯茶世界。本期，我们就从茯茶历史开始，寻找那一片片洒落在时光长河中的茯茶。
茯茶，是陕西咸阳人于明朝初年发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，因在伏天加工，故城“伏茶”，其效用类似土茯苓，形状好似砖块，美称“茯茶”、“茯砖茶”，又因系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”、“府茶”，由此推及茯茶在当时的社会地位可见一斑。
作为中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶，茯茶曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，因此还成就了陕商鼎立华夏第一商帮，茯茶的“三不能制”之说（离了关中气候、泾阳的水、泾阳人技艺而不能制）也流传至今。
陕西泾阳恒昌茶业有限公司产品展示
新中国成立后，国家经济布局调整，缘于“在陕西加工茯砖茶存在原料二次运输，不符合多快好省的原则”，咸阳人民茯茶厂被宣告关闭。雄霸茶马互市已久的茯砖茶最终告别了它的发源地——陕西。半个多世纪后，经过泾阳县政府及陕西泾阳茯茶世家茶叶有限公司的搜救与复兴，重塑泾阳茯茶昔日辉煌。
陕西泾阳恒昌茶业有限公司茯茶展示
悠悠历史，会浮去糟粕，但却永远涤荡不掉中华之精华。陕西茯茶，虽因为历史的变迁而跌宕起伏，但最终还是经受住了重重考验，涅槃重生。如今，泾阳茯茶秉承传统茯砖茶的筑制技艺，结合科技创新，正以傲人的步伐走向全国，奔向世界。
